Wie brachten die Hallenser Brötchen in Bestform?

1910 – Brötchen backen leicht gemacht

Der Maschinenbau war im 19. und 20. Jahrhundert in Halle eine wichtige Branche. Die Teigteilmaschine aus der halleschen Bäckereimaschinenfabrik Kaufmann & Krüger portionierte den Teig zu 30 gleich schweren Brötchen.

Teigteilmaschine. Gusseisen. Hersteller: Bäckereimaschinenfabrik Kaufmann & Krüger, um 1910